ALTIN 1.653,642,01%
BITCOIN 7239591,14%
28 Eylül 2023
İstanbul
22°

PARÇALI BULUTLU

13:01

ÖĞLE'YE KALAN SÜRE

Tarihi Merkezefendi Fırını yeniden açıldı

Tarihi Merkezefendi Fırını yeniden açıldı

Geçtiğimiz Eylül ayında çıkan yangın sonucunda tamamı hasar gören Tarihi Merkezefendi Fırını Zeytinburnu Belediyesi tarafından restore edilerek tekrar hizmete açıldı.

ABONE OL
3 Ağustos 2023 10:42
Tarihi Merkezefendi Fırını yeniden açıldı
0

BEĞENDİM

ABONE OL
Adana escort Alanya escort Anadolu yakası escort ankara escort Antalya escort Ataköy escort Avcılar escort Avrupa yakası escort Bahçelievler escort Bahçeşehir escort Bakırköy escort Başiktaş escort Beylikdüzü escort Bodrum escort Bursa escort Denizli escort Diyarbakır escort Esenyurt escort Eskişehir escort Etiler escort Fatih escort Gazinatep escort Halkalı escort istanbul escort İzmir escort İzmit escort Kadıköy escort Kayseri escort Kocaeli escort Konya escort Kurtköy escort Kuşadası escort Malatya escort Maltepe escort Mecidiyeköy escort Mersin escort Nişantaşı escort Pendik escort Samsun escort Şirinevler escort Şişli escort Taksim escort Ümraniye escort ataşehir escort kartal escort bağcılar escort haramidere escort aksaray escort yenibosna escort topkapı escort fındıkzade escort çapa escort küçükçekmece escort üsküdar escort bağdatcaddesi escort sancaktepe escort çekmeköy escort kozyatağı escort göztepe escort erenköy escort acıbadem escort suadiye escort şerifali escort beykoz escort bayrampaşa escort sarıyer escort fulya escort eyüp escort beyoğlu escort zeytinburnu escort levent escort maslak escort ortaköy escort çağlayan escort cihangir escort kağıthane escort florya escort başakşehir escort kayaşehir escort silivri escort büyükçekmece escort merter escort mahmutbey escort nişantaşı escort kurtköy escort fatih escort esenyurt escort bostancı escort bahçelievler escort etiler escort haymana escort kahramankazan escort kalecik escort keçiören escort kızılcahamam escort mamak escort nallıhan escort polatlı escort pursaklar escort sincan escort şereflikoçhisar escort yenimahalle escort akyurt escort altındağ escort ayaş escort bala escort beypazarı escort çamlıdere escort çankaya escort çubuk escort elmadağ escort etimesgut escort evren escort gölbaşı escort kızılay escort osmangazi escort nilüfer escort yıldırım escort büyükorhan escort gemlik escort gürsu escort harmancık escort inegöl escort iznik escort karacabey escort kales escort kestel escort mudanya escort orhaneli escort orhangazi escort yenişehir escort

Zeytinburnu’nda 2022 yılının Eylül ayında çıkan yangın sonucunda tamamına yakını zarar gören Merkezefendi Tarihi Fırın’ın restorasyonunu tamamlayan Zeytinburnu Belediyesi, ekmek satışlarına da başladı. Misafirlerini kafe bölümünde de ağırlayan Merkezefendi Tarihi Fırın’ın satışını yaptığı Anadolu’ya has geleneksel ekmek çeşitleri de oldukça dikkat çekici.

RESTORASYON UZMANI OLCAY AYDEMİR; “KÜLLERİNDEN YENİDEN DOĞDU”

Merkezefendi Tarihi Fırın’ın geçmişteki yerini ve restorasyon sürecini anlatan Restorasyon Uzmanı Olcay Aydemir, “Bildiğiniz üzere fırınımız 2022 Eylül ayında bir yangın geçirdi. Bu yangınla birlikte yapımız yeniden yapıldı. Restorasyon literatüründe rekonstrüksiyon diyoruz. Yeniden bir yapım sürecine girildi, ancak bu süreçte geçmişteki yapı taşlarını yeniden kullanarak aslında küllerinden doğmasını sağladık. Yaklaşık 8 ay sonra yapımıza nihayet kavuştuk. Zeytinburnu Tarihi Merkezefendi Fırını aslında bu bölgede özgünlüğünü korumuş iki fırından bir tanesidir. Biliyorsunuz Osmanlı döneminde çok fazla fırınlar vardı. İşte imaret fırınları, askeri fırınlar, saray fırınları bir de halka hizmet eden fırınlar bulunuyordu. Bu anlamda bizim için çok kıymetli, çünkü özgün mimarisiyle birlikte biz geleneksel buğdayımızla yeniden ekmek üretiyoruz. Koruma sürecinde biz özgün işlevini devam etmesini çok önemsiyoruz. Bu anlamda da bizim için çok kıymetli. 19. Yüzyılda ekmek önemli, devlet bu konuya çok önem veriyor. Hakikaten temel gıdalarımızdan bir tanesi dolayısıyla geçmişten günümüze hem o geleneksel ekmeğimizi üretmek hem de mimarisiyle İstanbullulara hizmet etmekten çok mutluluk duyuyoruz. Tabii ki yangın yapılar için çok önemli bu da bizim için önemli bir parametreydi. Dolayısıyla bugün küllerinden doğan yapımız da biraz depreme dönük yani ahşap malzemeyi biraz daha azalttık. Çünkü daha önce malzemelerimiz ve katlarımız ahşaptı, bunu da Koruma Kurulu ile birlikte karar vererek volta döşemeye dönüştürüp biraz daha yangın risklerini azaltmak istedik. Bir tek değişikliğimiz bu oldu onun dışında bütün özgün mimarisiyle bugün bizimle buluştu.” dedi.

Adana escort Ankara escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort İstanbul escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort

En az 10 karakter gerekli
Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

error: